por Ingredientes
1 pollo bien tierno
sal
pimienta
ramitas de perejil
100 gramos de manteca
1 cucharadita de extracto de carne disuelto en 2 tazas de agua caliente
1 cucharadita de maicena
Preparación
Limpiar el pollo, condimentar bien con sal y pimienta y colocar dentro el perejil. Untar abundantemente con manteca y disponer en una cacerola. Bien tapado poner a cocinar a fuego lento.
Derretir el resto de la manteca y rociar el pollo cada tanto, alternando con el agua y el extracto de carne. Cuando esta listo, antes de servir espesar la salsa con la maicena disuelta en un poco de agua y servirla en salsera aparte.
