por Ingredientes
1 pollo cortado en presas
sal
pimienta
aceite cantidad necesaria
6 dientes de ajos
1 hoja de laurel
1 lata de tomates al natural o 6 tomates peritas maduros
1 cucharada de ají molido
2 cucharaditas de conserva de tomates
1/2 taza de Vino blanco seco
papas al natural
50 gramos de manteca blanda
1 cucharada de perejil picado
Preparación
Quítele la piel a las presas de pollo.
Condimentelas cn sal y pimienta a gusto.
Vierta aceite en una cacerola hasta cubrir el fndo. Caliente.
Dore las presas de pollo, de ambos lados, en el aceite caliente. Luego escúrralas.
Agregue en la sartén los dientes de aj previamtne picados y rehóguelos sin que se doren.
Agregue el laurel, los tomates picaditos y con rodo su jugo, (si son frescos pelados previamnte) y el ají molido.
Cuando la salsa rmpa el hervr agregue las presas de pll.
Cocine a fueg suave, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesita. Si durante la cocciónhiciera falta, agregue chorrits de agua o clado para mantener un volumen espetable la salsa.
Disuelva la conserva de tomate en el vino y agrueguela en la cacerola, mezcle hasta que del vino quede solo el bouquet.
Pruebe y rectifique la sal.
Sirva las presas con toda la salsa, acompañadas cn las papas al natural sazonadas con manteca y espolvoreadas con el perejil picado.
