por Ingredientes
1 pollo hervido
2 tomates
2 cucharadas de perejil
1 1/2 vasos de vino rosado
orégano
laurel
1/2 taza del caldo del pollo
2 cebollas de verdeo
1/2 vaso de vino dulce blanco
50 gramos de hongos secos y remojados
1 cucharadita de maicena
sal
pimienta
Preparación
Cortar el pollo en trozos y hacer lo mismo con los tomates.
Agregar el caldo y poner a hervir junto con el perejil, orégano, laurel, las cebollas y el vino rosado. Tapar y dejar sobre fuego muy lento durante 15 minutos.
Sacar el pollo del caldo, añadir el vino blanco y los hongos secos con su líquido, condimentar con sal y pimienta y espesar con la maicena disuelta en un poquito de agua.
Incorporar nuevamente los trozos de pollo y cocinar durante 15 minutos mas sobre fuego lento.
