por Ingredientes
6 patas de pollo
50 g de manteca
40 cc de vino blanco
1 cebolla
1/2 cubo de caldo de gallina
100 g de mostaza
2 cditas. de hierbas frescas
200 cc de crema de leche
sal
pimienta
Vegetales salteados
2 zanahorias
1 planta de brócoli
200 g de champignones
aceite de oliva cantidad necesaria
Preparación
Deshuesar las patas de pollo y pincelar el interior con la mitad de la mostaza y la cebolla picada y salteada. Atar las patas con hilo de algodón.
En una sartén con antiadherente, sellar las patas con la manteca derretida, agregar el vino y luego el caldo. Una vez cocidas las patas de pollo, agregar el resto de la mostaza y la crema. Cocinar hasta que espese y luego condimentar con las hierbas frescas.
Saltear los vegetales en una zartén con un poco de aceite de oliva las zanahorias, el brócoli y los chmpignones cortados.
Servir acompañando las patas de pollo rellenas.
