por Ingredientes
5 claras
5 cucharadas de azúcar
1/2 taza de café fuerte
6 hojas de cola de pescado
100 g de chocolate en polvo
1 taza de crema de leche
Preparación
Ablandar la cola de pescado en el café frío. Colocar en una cacerola, agregar el chocolate y poner al fuego hasta que se disuelva. Retirar y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco el azúcar. Por ultimo añadir la mezcla de cafe, chocolate y crema de leche. Mezclar bien.
Verter todo en un molde ligeramente mojado y colocar en la heladera hasta que se congele. Desmoldar en el momento de llevar a la mesa.
