por Ingredientes
1/2 litro de crema de leche
75 gramos de azúcar
100 gramos de puré de ortigas
Preparación
Se mezcla todo y queda una crema perfumada y con el aroma característico de la ortiga.
NOTA: En el momento de la recolección se eligen las plantas más grandes ya que contienen más compuestos nitrogenados.
Para utilizarla en la cocina se lava y se hierve durante poco tiempo. De esta manera pierde su poder urticante. Su sabor es agradable.
Se puede agregar en ensaladas, sopas, guisos, puré, rellenos y toda clase de recetas.
