por Ingredientes
32 vainillas
2 tazas de leche
3/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de ron
1 taza de dulce de frutillas
100 gramos de guindas
Crema de Vainilla
1 y 1/2 tazas de leche
3 cucharadas de azúcar
1 chaucha de vainilla
2 cucharadas de fécula de maíz
2 huevos
1 cucharada de miel
Preparación
Remojar las vainillas en la leche, que se habrá mezclado con el azúcar y el ron.
Pasar una budinera por agua fría y colocar en capas las vainillas alternando con el dulce, cuidando de que la última capa sea de vainillas.
Prensar el contenido y colocar la budinera en la haladera durante 1/2 hora.
Volcar en una fuente, rodear con la crema de vainilla y decorar con guindas.
Crema de Vainilla
Hervir la leche con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos.
Disolver la fécula de maíz en un poco de leche fría y agregar a la leche hervida revolviendo ligero.
Dejar cocer un rato.
Aparte batir los huevos con la miel.
Retirar la leche espesada del fuego y agregarle este batido revolviendo rápidamente para que el huevo no se cueza.
Volver al fuego revolviendo siempre y retirar cuando esté a punto de levantar el hervor.
