por PRODUCTOS LACTEOS
La leche es el primer alimento y luego no debe de dejar de estimularse su consumo,ya sea como leche directamente o través de sus subproductos.
La leche, es un producto primario muy noble, del cual se pueden obtener diferentes productos. Todos ellos muy ricos en proteínas, vitaminas, calcio, hierro, entre los microelementos mas indispensables que requiere el organismo humano.
Entre los productos que se obtienen de la leche se encuentran:
A- CONCENTRADOS
Leche condensada
Leche concentrada esterilizada
Dulce de leche
B- DESHIDRATADOS
Leche en polvo: entera o descremada, de dilución o instantánea
C- FERMENTADOS
Yogurt
D- POR COAGULACIÓN ENZIMATICA
Quesos: blandos, hinchados, mil ojos, exfoliado, rajado, seco,
E- POR COGULACION ACIDA
Ricota
