por Ingredientes
4 piezas de aguacates muy maduros
1/2 litro de nata liquida
8 huevos
100 gramos de almendras
Para la salsa
1 trozo de queso Manchego ó Roquefort a gusto
1/2 litro de nata líquida
Preparación
Poner en un cuenco los aguacates limpios de pipa y piel, la nata líquida, las almendras, los huevos y pasar por la procesadora. Cuando esté todo hecho y muy pasado, se echa en un molde untado previamente con mantequilla.
Poner al baño María en el horno a unos 60° durante tres cuartos de hora. Para saber si está hecho, se pincha con una aguja si sale limpia es que está lista .
Para la salsa cortar el queso en trozos pequeños y echar dentro de la nata. Poner al fuego hasta que se funda, y pasar por un chino fino. Una vez en su punto, queda un poquito espesa.
