por Ingredientes
250 g de manteca o margarina
300 g de azúcar
5 o 6 huevos
300 g de harina
5 g de polvo de hornear
30 g de cacao en polvo o pasta (o café o Ron)
corteza de limón o naranja
Preparación
– Igual al del cuatro cuartos,(ver receta), pero con la incorporación, en una parte de la receta, del polvo o pasta de cacao previamente derretido o también un aroma + licor + colorante.
-Para obtener un cierto efecto en la presentación, cuando se corte el queque, rellenar alternativamente con pasta blanca al natural y con chocolate, en moldes de queques, para ello separar aproximadamente 1/3 de la masa total e incorporarle el cacao en polvo, cernido, ya sea directamente o diluido en muy poco agua o leche (50 cc). En los 2/3 del preparado restante, añadir el aroma o las cortezas, o si se quiere una mezcla de los dos
-También es posible conseguir tres o cuatro colores, dividiendo en otras tantas partes el preparado y luego aromatizando y coloreando por separado cada división y
– Rellenando los moldes alternando los colores.
