por Ingredientes
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de manteca
5 o 6 cucharadas de agua helada
Preparación
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal y añadir mezclando con un tenedor la manteca bien helada. Mezclar los ingredientes secos, humedeciendolos un poco para poderlos unir con el agua helada. Se amasa ligermante con las manos hasta que esté suave, procurando amasarla lo menos posible. Se divide la masa en dos partes iguales. Se extiende una de las mitades sobre una tabla enharinada, de 1/2 centimetro de espesor.
Se coloca en una molde de pastel, cubriendo el fondo y los lados.
Se corta la masa que sobresale del mode.
Se extiende la otra parte y se le da varios cortes cerca del centro, para que pueda salir el calor.
Se pone el relleno sobre la masa que esta en el molde y se humedecen los bordes con agua. Se cubre el relleno con la otra parte de la masa. Se cortan los bordes y se aprietan con un tenedor. Se cuece según las instrucciones y el relleno utilizado.
