por Ingredientes
Masa
1/2 litro de agua tibia
750 g de harina
30 g de levadura de cerveza
1 cápsula de azafrán
sal
Relleno
1 kilo de cebollas
2 ajies
2 latas de sardinas
4 morrones
aceite
sal
pimienta
Preparación
Colocar la harina en forma de corona y en el centro colocar la levadura de cerveza, la sal, el azafrán e ir agregando el agua mientras se forma la masa, trabajarla bien. Dejar descansar en lugar templado hasta que duplique su volumen.
Rehogar las cebollas picadas y los ajíes en aceite. Condimentar con sal y pimienta.
Dividir la masa en dos, forrar una asadera aceitada, colocar encima las cebollas con el ají, las sardinas y los morrones cortados en tiritas. Cubrir con la otra mitad de la masa estirada, cerrar con un repulgue.
Cocer durante 50 minutos.
