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Ingredientes
9 atados de espinacas lavadas, hervidas y picadas
1 cebolla picada
1 latita de jamón del diablo sal
pimienta
nuez moscada
2 huevos
3 cucharadas de aceite
panqueques en cantidad necesaria (ver receta)
Preparación
Calentar en una sartén el aceite y dorar la cebolla, agregar las espinacas, el jamón del diablo pisado, sal, pimienta, nuez moscada y los huevos, mezclar bien y saltear durante unos minutos.
Poner en una fuente los panqueques conlocar en cada uno de ellos una cucharada de relleno y envolver entrándoles los costados, acomodar en una fuente de horno e introducir en horno a temperatura mediana durante 20 minutos. Retirar y acompañar con Salsa Blanca (Bechamel) (ver receta)y/o salsa de tomate (ver receta).
