por Ingredientes
300gr. de harina
1/2 taza de aceite
agua, cantidad necesaria
200 grs. de ricotta
3 tazas de acelga y espinaca
sal
pimienta
nuez moscada
queso rallado a gusto
Preparación
Tamizar la harina sobre la mesada, hacer un hueco en el centro y agregar el aceite. Formar la masa
agregando agua de a pequeños chorros, si es necesario.
Amasar hasta que tome textura y consistencia necesaria como para poder estirarla.
Dejarla reposar.
Procesar la acelga, la espinaca y la ricota hasta formar una crema y luego condimentarla. Llevar el
relleno a la heladera. Mientras, estirar la masa y cortarla a la
mitad.
Colocar el relleno sobre una de las mitades y cubrir con la otra mitad de la masa.
Cerrarlos y hervirlos hasta que suban a la superficie, en ese momento están listos, retirar con espumadera a medida que suben.
Servirlos con salsa o crema y queso rallado.
