por Ingredientes
Masa
250 gramos de premezcla sde harinas sin gluten(300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
100 gramos de azúcar
125 gramos de manteca
1 huevo
Ralladura de limón
Relleno
500 gramos de ricota
150 gramos de azúcar
1 huevo
20 gramos de manteca
½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparacion
Colocar la premezcla en un recipiente junto con el azúcar y la manteca, Desmenuzar con un tenedor hasta formar un arenado.
Agregar la ralladura de limón y unir la masa con el huevo.
Preparar el relleno mezclando bien todos los ingredientes
Enmantecar y enharinar un molde. Volcar la masa sobre un polietileno del diámetro del molde. Colocar en el molde ayudándose con el polietileno.
Agregar el relleno y hornear a temperatura moderado durante 30 a 45 minutos hasta que este dorada
