1 kilo de filet de merluza
1 limón
1/4 kilo de puerros
30 gramos de manteca
50 cc de vino blanco
1 yema
200 cc de crema de leche
1/2 cucharada de almidón de maíz
sal
pimienta

Preparación

Lavar los filetes y macerarlos con el jugo de un limón durante media hora. Luego escurrirlos, salpimentarlos y formar rollitos, sujetar con palillos y disponerlos en una asadera previamente enmantecada rociar con el vino. Cubrir.
Cocinar 10 al 100% de potencia. Reservar.
Aparte colocar en un bol los puerros picados (parte blanca y un poco de verde) junto con la manteca.
Cocinar 2 al 100% de potencia. Agregar el almidón disuelto en la crema y el fondo de cocción de los filetes colado.
Salpimentar y revolver bien.
Cocinar 4′ al 100% de potencia. Revolver a cada minuto. A mitad de tiempo incorporar la yema disuelta en 2 cucharadas de crema. Completar la cocción.
Servir sobre los rollitos.

1/2 kilo de manzanas verdes

1 cucharada de jugo de limón

1 sobre de gelatina sin sabor

150 cc de agua fría

1/2 cucharada de edulcorante líquido

Preparación

Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y disponerlas en un recipiente con las cáscaras lavadas. Cubrir. Cocinar 6 minutos al 100% de potencia. Retirar las cáscaras y reservar tapado.

Disolver la gelatina en el agua. Dejar reposar 2 minutos para que se hidrate bien. Cocinar 1 minuto al 100% de potencia

Mezclar con las manzanas y licuar hasta obtener una consistencia lisa. Agregar el edulcorante a gusto y mezclar bien. Dejar enfriar, envasar y guardar en la heladera.

Ingredientes

6 tazas de agua
1⁄3 taza de arroz integral
3 cubitos de caldo concentrado bajo en sodio de sabor a pollo, o una cucharada de polvo de caldo concentrado
4 ramitas de orégano fresco finamente picado o 1 cucharada de orégano seco
8 onzas de carne de res, pavo o pollo, molida y sin grasa
1 tomate, finamente picado
½ cebolla, pelada y finamente picada
1 huevo grande
½ cucharadita de sal
2 tazas de vegetales picados (zanahorias, apio y brócoli)

Preparación

En una cacerola grande, mezcle el agua, arroz, cubitos de caldo concentrado y orégano.

Deje que hierva a fuego alto. Revuélvalo para disolver el caldo concentrado. Reduzca el fuego y deje que se cocine a fuego lento.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la carne molida, tomate, cebolla, huevo y sal. Haga con la mezcla 12 albóndigas grandes.

Agregue las albóndigas a la mezcla del caldo y cocínelo a fuego lento 30 minutos.

Agregue los vegetales. Cocine la sopa de 10 a 15 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas, y el arroz y los vegetales estén tiernos. Sirva caliente.

300 g de arroz

650 cc de agua

1 cebolla

1 diente de ajo

50 g de manteca

1 cubito de caldo de verduras

1 cucharadita de curry

100 g de queso fresco

2 cucharadas de queso rallado

sal

pimienta

Preparacion

Colocar en un recipiente la cebolla picada, el ajo, la manteca, cubrir y cocinar 4′  al 100% de potencia. Agregar el arroz, el agua bien caliente, el cubito de caldo, el curry, la sal, la pimienta y mezclar y cubrir, Cocinar 8′ al 100% de potencia. Dejar reposar hasta que absorva todo el caldo. Agregar el queso fresco cortado en cubitos y espolvorear con queso rallado.