Crema Pastelera | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Wed, 09 Jun 2021 20:03:27 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Crema Pastelera al Chocolate con Maicena https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-chocolate-con-maizena/ https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-chocolate-con-maizena/#respond Wed, 01 Aug 2012 23:26:07 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=4784 La crema pastelera es muy utilizada en repostería, lleva pocos ingredientes y se prepara muy fácil, te explicamos como hacerla de chocolate.

The post Crema Pastelera al Chocolate con Maicena first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

2 huevos enteros
6 cucharadas de maicena
150 gramos de azúcar
2 baritas de chocolate rallado
1 litro de leche

Preparación

Mezclar todos los ingredientes.

Poner sobre fuego moderado y cocinar hasta que hierva durante cinco minutos, revolviendo continuamente.

The post Crema Pastelera al Chocolate con Maicena first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-chocolate-con-maizena/feed/ 0 4784 Crema Pastelera al Jeréz https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-jerez/ https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-jerez/#respond Mon, 07 May 2012 03:33:55 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=4073 Preparar crema pastelera es muy fácil y se puede emplear para multiples postres y rellenos de tartas, bombitas, etc.

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Yemas 8 unidades
Azúcar 300 grs
Maicena 70 grs
Leche 750 cc
Jerez 250 cc

Preparación

– Poner a cocer los cuatro primeros ingredientes removiendo con cuchara de madera.

– Mezclar los ingredientes del segundo apartado cuidando que no queden grumos.

– En el momento en que comience a hervir la primera mezcla, se incorporará la segunda mezcla, removiendo para que no se pegue y conseguir suficiente consistencia.

The post Crema Pastelera al Jeréz first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-jerez/feed/ 0 4073 Crema Pastelera al Café https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-cafe/ https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-cafe/#respond Mon, 07 May 2012 03:30:41 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=4071 Receta con la que podrás idear infinidad de postres y rellenos.

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A la cantidad de crema pastelera (ver receta) que se precise para rellenar las piezas que deseemos, incorporar un poco de extracto de café o nescafé, y si fuese necesario se puede colorear con azúcar quemada. Mezclar todo hasta que quede uniforme.

The post Crema Pastelera al Café first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-al-cafe/feed/ 0 4071 Crema Pastelera con Leche en Polvo https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-con-leche-en-polvo/ https://www.xrecetas.com/crema-pastelera-con-leche-en-polvo/#respond Mon, 07 May 2012 03:29:21 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=4068 Se puede preparar crema pastelera con leche en polvo sin ningun inconveniente, se puede saborizar a gusto con ralladura de limón, esencia de vainilla, café, chocolate, canela, jerez, etc.

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Azúcar 300 grs
Yemas 8 unidades
Leche en polvo 150 grs
Agua 1 litro
Maicena 130 grs
Canela y limón

Preparación

Mezclar las yemas con la fécula de maíz, azúcar y esencia de vainilla, agregar un poco de leche y revolver, agregar la  leche restante.

Agregar la canela o ralladura de limón.

Para preparar la leche en polvo seguir las instrucciones del envase.

Colocar sobre el fuego moderado y dejar hervir durante 5 minutos revolviendo constantemente.

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Yemas de huevo 8 unidades

Azúcar 200 grs.

Leche condensada 150 grs

Agua 1 litro

Maicena o almidón 100 grs

esencia de vainilla

Preparación

Preparar la leche, mezclando la leche condensada con el agua.

Mezclar las yemas con la fécula de maíz, azúcar y esencia de vainilla, agregar un poco de leche y revolver, agregar la  leche restante.

Colocar sobre el fuego moderado y dejar hervir durante 5 minutos revolviendo constantemente.

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crema pastelera base (ver receta)
cáscara de 1 limón

Preparación

El mismo procedimiento que utilizamos para la crema base (ver receta) con el agregado de  la cáscara de 1 limón cortada en trozos.

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crema pastelera base (ver receta)
200cc. de jugo de naranja (reemplazando la leche)
ralladura de una naranja

Preparación

El mismo procedimiento que la crema pastelera base (ver receta) pero reemplazar los 200cc de leche por jugo de naranja y la ralladura de una naranja y continuar con la receta base.

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Ver Receta Básica de Crema Pastelera
2 cucharadas de café instántaneo o molido.

Preparación

Calentar la leche con 2 cucharadas de café molido o instantáneo.
Calentar 3′ al 100% de potencia. Colar y enfriar.
Luego continuar como la crema base. (ver receta)

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Ver: Receta Básica de Crema Pastelera
100cc. de vino oporto en reemplazo de leche

Preparación

 Reemplazar 100 cc de leche por vino oporto y proceder de la misma forma que en la receta básica de crema pastelera (ver receta).

 

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Tiempo de cocción: 8 minutos

1/2 litro de leche

150 g de azúcar

50 g de fécula de maíz

25 g de harina

1 pizca de sal

4 yemas

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de manteca

80 g de chocolate oicado

Preparación

Colocar en un bol la leche, el azúcar y el almidón de maíz, batir muy bien y añadir las yemas y la sal.

Cocinar 8´al 100% de potencia.

Revolver con batidor cada 2 minutos para que quede homogenea.

Perfumar con la esencia de vainilla y agregar la manteca para darle brillo.

Agregar el chocolate picado y revolver hasta que se disuelva.

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