Escabeche de porotos
Los porotos en escabeche, receta muy práctica para tener hecha en la haladera, pueden durar un mes.
Categoría: Legumbres
Fabada Asturiana
Las fabes blancas llamadas “de la granja” son una alubias que se producen exclusivamente en Asturias como consecuencia de siglos de selección genética y unas condiciones de suelo y clima determinadas.
Panamito en Escabeche – Navy Bean
El frijol panamito es de color blanco, semiaplastado, de forma elipsoidal, tamaño pequeño.
El nombre “Navy bean” es un término estadounidense acuñado porque la Armada de los Estados Unidos ha servido los frijoles como un alimento básico para sus navegantes desde mediados del siglo XIX.
Texas Stew
Esta receta es originaria de EEUU. El frijol pinto es una variedad de frijol común, en español se les llama frijol pinto, literalmente “frijol moteado”. Es el frijol más popular en el norte de México y el sudoeste de los Estados Unidos.
Terrina Bretona con Porotos Colorados
Ingredientes 800 gr de porotos colorados secos 250 gr de carne molida fresca 1 vasito de vino tinto 2 zanahorias 2 dientes de ajo 3 …
Porotos con riendas
Ingredientes 1 kg de porotos 1/2 kilo de tallarines 1/4 kg de cuero de cerdo 1/2 cdta. de colorante 2 dientes de ajo condimento sal …
Frijoles con cerdo
La utilización de ollas de presión disminuye considerablemente el tiempo de cocción. Se deben cocinar hasta que estén tiernos, deberán ablandarse por completo.
