Lengua de vaca | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Tue, 25 Aug 2020 00:22:39 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Paté De Lengua De Vaca https://www.xrecetas.com/pate-de-lengua-de-vaca/ https://www.xrecetas.com/pate-de-lengua-de-vaca/#respond Thu, 17 Jan 2013 21:14:27 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=6654 Ingredientes 100 gr de manteca blanda 4 huevos duros un manojo de lengua de vaca sal Preparación Derretir la manteca, agregar las hojas de lengua …

The post Paté De Lengua De Vaca first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

100 gr de manteca blanda

4 huevos duros

un manojo de lengua de vaca

sal

Preparación

Derretir la manteca, agregar las hojas de lengua de vaca hasta que se ablanden bien.

Retirar del fuego y agregar los huevos duros. Pisar y mezclar bien todo.

Servir untado en galletitas o tostadas.

Fuente: INTA

The post Paté De Lengua De Vaca first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/pate-de-lengua-de-vaca/feed/ 0 6654 Ñoquis de Lengua de Vaca https://www.xrecetas.com/noquis-de-lengua-de-vaca/ https://www.xrecetas.com/noquis-de-lengua-de-vaca/#respond Thu, 17 Jan 2013 21:08:58 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=6651 Rumex crispus, de nombre vulgar “lengua de vaca”.

The post Ñoquis de Lengua de Vaca first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

1 atado grande de lengua de vaca

2 o 3 huevos

1 y 1/2 tazas de harina

condimentos a gusto

queso rallado

Preparación 

Hervir por no más de 5 minutos la lengua de vaca con un poco de sal.

Escurrirla bien y picarla.

Agregar la harina, los huevos, el queso y los condimentos. Mezclar bien, formar los ñoquis y hervirlos.

NOTA: Los Yuyos Como Alimento – Identificación – Partes Comestibles De Las Plantas – Modo De Cocinar Y Emplear Yuyos 

The post Ñoquis de Lengua de Vaca first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/noquis-de-lengua-de-vaca/feed/ 0 6651 LENGUA DE VACA · RUMEX ACETOSA Y OTRAS https://www.xrecetas.com/lengua-de-vaca-%c2%b7-rumex-acetosa-y-otras/ https://www.xrecetas.com/lengua-de-vaca-%c2%b7-rumex-acetosa-y-otras/#respond Thu, 17 Jan 2013 21:00:30 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=6646 CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA La planta alcanza hasta unos 50 cm de alto. Sus hojas son grandes, con forma alargada y de lanza. Pueden tener …

The post LENGUA DE VACA · RUMEX ACETOSA Y OTRAS first appeared on Xrecetas.]]> CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA

La planta alcanza hasta unos 50 cm de alto.

Sus hojas son grandes, con forma alargada y de lanza. Pueden tener manchas de color rojizo.

Florece formando una panoja y sus semillas son muy pequeñas.

Crece en primavera hasta fines de verano y fructifica desde esta estación hasta el otoño.

Es muy común en suelos que no son salitrosos y crece muy bien en lugares húmedos (cunetas) y en suelos fértiles.

BENEFICIOS PARA LA SALUD…

Estimula la producción de glóbulos rojos por su alto contenido en hierro. Es ligeramente diurética, da apetito, regula la función del hígado y la vesícula.

LENGUA DE VACA BIEN COMIDA…

Composición:  Rica en fibra, proteinas, y minerales (hierro, calcio y magnesio, vitamina C (en gran cantidad). También contiene ácido oxálico por lo que debe evitarse en caso de padecer cálculos renales o descalcificación. 

Las hojas frescas se usan como verdura o especia. Se recogen aún tiernas, antes de la floración de la planta. Cocidas en leche pierden el sabor agrio.

 Se pueden preparar como la acelga y la espinaca (cocida con un hervor de 5 minutos), o cruda en ensalada (brotes tiernos). Se puede agregar en sopas, salsas, mayonesas, albóndigas y rellenos de pastas, tartas y empanadas. 

Las semillas pueden molerse y agregarse en la preparación de masas mezcladas con otras harinas. 

Las hojas machacadas en agua con miel y azúcar producen una bebida refrescante y con sabor a limonada.

Fuente: INTA

 

The post LENGUA DE VACA · RUMEX ACETOSA Y OTRAS first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/lengua-de-vaca-%c2%b7-rumex-acetosa-y-otras/feed/ 0 6646