Licor Fácil de Naranjas o Mandarinas
Ingredientes 4 cáscaras de naranjas 500 gramos de azúcar 250cc de alcohol agua en cantidad necesaria Preparación Se coloca en un frasco de vidrio o …
Categoría: Licores
Licor de Peras
Con solo cuatro ingredientes podemos preparar un delicioso licor de peras casero !!!
Licor de Vainilla
En tiempos anteriores, el factor determinante de calidad era el contenido de alcohol y los aromas solo un
Hoy, la tendencia en licores va cada vez más hacia el aroma y cada vez menos hacia el alcohol. Al no ser tan fuertes de alcohol, se saborean mejor y no son tan embriagantes.
Licor de Mandarina II
Muchas frutas tienen aromas y sabores que son solubles en alcohol, en estos casos se colocan las cáscaras a macerar en alcohol.
El tiempo mínimo para que estas sustancias se diluyan en el alcohol son aproximadamente unos 20 días, según la fruta, pudiendo llegar a unos tres a cuatro meses.
Finalmente este concentrado alcohólico se diluye en almíbar, en la proporción adecuado para lograr un
licor de aromas y sabores equilibrados.
De esta manera se procesan: limón, mandarina, naranja, durazno, entre otros.
Licor de Ananá II
Los licores tienen un contenido alcohólico que oscila entre 20 y 58%, lo normal y equilibrado para todo gusto es un 25% en volumen.
Licor de Huevo I
Con esta misma receta podemos preparar licor de dulce de leche y licor de cacao.
Licor de Cereza
Con el mismo procedimiento se puede hacer licor de frutilla, guinda o frambuesa.