Pan para Completos y Hamburguesas
Pan para hamburguesas y hot dog.
Categoría: Panes
Temperaturas Recomendadas en Preparaciónes de Panadería
Temperaturas recomendadas en preparaciónes de panadería, masa de hallullas, pan francés, pan de molde, bizcochuelos, hojaldre.
Almacenamiento y cuidado de las materias grasas en la elaboración del pan
Almacenamiento y cuidado de las materias grasas en la elaboración del pan, porcentaje de uso, como elegirlas y otros aspectos.
Materias Grasas En La Elaboración Del Pan
La materia grasa es el ingrediente enriquecedor más importante de la masa, pues lubrica, suaviza y hace más apetitoso el producto.
El azúcar en la elaboración del pan
El azúcar en la elaboración del pan, razones por las que se utilizan y sus efectos.
El Pan en la Historia
Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre.
“Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el año 10.000 A.C. en el valle del río Tigris, en Asiria y Mesopotamia.
Pan de Aceitunas
Receta de deliciosos pancitos con aceituas, muy nutritivos, ricos en calorías, carbohidratos y nutrientes del aceite de oliva y las aceitunas.