Receta de Egipto. The post Bassbousa first appeared on Xrecetas.]]>
500 g de sémola
100 g de coco rallado
1 cda. de polvo de hornear
2 cdas. de harina
3 potes de yogur natural o de vainilla
100 g de manteca derretida o aceite vegetal
Para el almíbar
200 g de azúcar
100 cc de agua
Preparación
Mezclar la sémola, el coco rallado, el polvo de hornear y la harina. Agregar el yogur y la manteca derretida.
Colocar la mezcla en una asadera rectangular de 20×30 cm. o circular de 26 cm de diámetro.
Hornear a temperatura moderada durante 25 minutos aproximadamente.
Sacar del horno y bañar con el almíbar.
Colocar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña.
Mezclar y llevar a fuego durante 10 minutos.
Receta de Egipto. The post Malfuf Mahshi first appeared on Xrecetas.]]>
1 repollo
500 g de carne de cordero picada
100 g de arroz
1 cebolla
2 limones
menta seca
canela molida
pimentón
Preparación
Lavar el repollo y separar las hojas. Hervirlas por 4 minutos en agua ligeramente salada. Colar y cortar el nervio más duro de la hoja.
En un bol, mezclar la carne, el arroz lavado y la cebolla pelada y picada finita. Agregar un poco de sal y pimienta y una pizca de canela y pimentón.
Repartir el relleno en las hojas del repollo y enrollar.
Cubrir con agua y hervir durante 45 minutos, añadiendo una cucharadita de menta y el jugo de limón 10 minutos antes de terminar la cocción.
6 berenjenas grandes
6 tomates
3 cebollas de verdeo
1/2 taza de perejil
3 cdas. de aceite
1/2 taza de jugo de limón
2 dientes de ajo
sal
pimienta
Preparación
Asar las berenjenas al horno.
Pelarlas y hacer un puré con la pulpa.
Pelar y picar los tomates, y cortar en rodajitas las cebollas de verdeo.
Mezclar el puré de berenjenas con los tomates, el verdeo y el perejil.
Aliñar con el aceite, el limón, los ajos machacados, sal y pimienta.
