1 huevo
1/2 pocillo de leche descremada
50 gramos de muzzarella cortada en rodajas
sal
pimienta

Preparación

Batir el huevo con la leche, condimentar con poca sal y pimienta.

Verter la mitad de la preparación en una sartén de teflón o en una común y cuando el huevo comience a cuajar, acomodar las tajadas de muzzarella.
cubrir con el resto de la preparación de huevo, cocinar unos minutos más y servir.

Para Congelar: Envolver la omelette en papel de aluminio y congelar.

Para Descongelar: Retirar del frío, recalentar 5 miutos en horno moderado y servir.

200 gramos de blanco de pavita desgrasada cortada en tajadas
1 manzana
1 cucharada de vino blanco o rosado
1 cucharada de edulcorante líquido
1/4 de cucharadita de colorante rojo líquido
1/2 taza de agua

Preparación

Colocar dentro de una cacerolita el agua con el colorante rojo y el edulcorante. Cuando rompe el hervor, agregar la manzana pelada y cortada en cuartos, dejar que tome color rosado y esté cocida pero no desecha.
Disponer en forma escalonada el blando de pavita en una fuente pequeña o sobre el plato directamente. Colocar la guarnición de manzana rubí y servir.

200 gramos de pollo asado
1 cucharada de jugo de limón
1 rodaja de ananá
rocio vegetal, cantidad necesaria
2 cerezas
sal
pimienta

Preparación

Rociar ina cacerola con rocío vegetal, cocinar a horno moderado el pollo. Agregarle el jugo de limón, el ananá cortado en triángulos, condimentar con sal y pimienta.
Cocinar unos minutos más y servir deocorado con la cereza.

100 gramos de lenguado hervido
70 gramos de queso crema
1 cucharada de jugo de limón
sal
pimienta

Varios

perejil
lechuga

Preparación

Mezclar el pescado con el jugo de limón, sal y pimienta.
Agregar el queso crema. Mezclar bien.
Servir en compoteras de vidrio sobre una hoja de lechuga, decorar con hojitas de perejil.

Se puede guardar en el freezer en recipientes con tapa. Para descongelar, dejar que retome temperatura ambiente.

20 gramos de cebolla picada
50 gramos de tomate
80 gramos de carne cortada en dados
50 gramos de arvejas
30 gramos de zanahorias cortadas en rodajas
50 gramos de papas cortadas en cuadraditos
50 gramos de zapallito cortado en trozos
2 cucharaditas de aceite
sal
caldo desgrasado, cantidad necesaria

Preparación

Calentar dentro de una sartén el aceite y dorar la cebolla, agregar la carne y el resto de las verduras, condimentar con una pizca de sal, revolver vertiendo el caldo y rehogar hasta que todo esté listo.

1 manzana verde

2 cucharadas de ricotta o queso brie

1/2 cucharada de pasas de uvas

1/4 cucharadita de edulcorante líquido

1/4 cucharadita de ralladura de limón o esencia de vainilla

1/4 cucharadita de canela

Preparación

Pelar la manzana, cortarla en rodajas finas. Colocarlas sobre una asadera pequeña. Aparte mezclar la ricotta con el edulcorante, las pasas, la ralladura de limón y la canela. Cubrir las manzanas y cocinar en horno caliente durante 10 a 15 minutos. Servi tibio.

PARA CONGELAR: Preparar el postre sin hornear, envolver en papel de aluminio y congelar.

PARA DESCONGELAR: Retirar del frío y cocinar en horno suave hasta que esté a punto.

100 g de leche descremada

1 yema

edulcorante líquido a gusto

1 copete de queso crema

1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de leche

1 cereza en almíbar

Preparación

Quitar una tapa a la naranja, ahuecarla retirándole la pulpa, exprimir la pulpa, reservar el jugo.

En una cacerola colocar la leche, llevar al fuego, cuando rompe el hervor retirar. Agregar la yema, la fécula disuelta. Volver al fuego, revolver continuamente. Cuando rompe el hervor, retirar y agregar el jugo de naranja, mezclar. Con esta preparación rellenar la naranja. Dejar enfriar en heladera y servir con un copete de queso crema y en el centro colocar la cereza previamente lavada y seca.

PARA CONGELAR: Envolver en papel de aluminio sin la decoración y congelar.

PARA DESCONGELAR: Dejar que retome temperatura ambiente, decorar y servir.

5 huevo grandes
500 g de leche (semidesnatada)
edulcorante apto para cocción a gusto
10 g de caramelo líquido

Preparación

Pon en un recipiente los huevos, la leche y el edulcorante y mézclalo todo bien durante.
Acaramelar la flanera.
Vierte la mezcla en el molde y cúbrelo con papel de aluminio.
Pon el molde con la mezcla y cubierto con papel de aluminio dentro de una olla con agua y tapa.
Cuando termine, deja enfriar en la olla sin destapar. Cuando esté templado, pásalo a la nevera. Cuando esté bien frío ya está listo para comer. De un día para otro está mejor.

pencas (tallos de acelga)
salsa de tomate (ver receta)
1/2 cucharada de queso de rallar

Preparación

Cortar tiritas en crudo, tiritas bien finas de las pencas, darles un hervor y servir con salsa de tomate y queso rallado.

600 grs. de filet de merluza
2 cucharadas de ciboulette picada
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
sal
pimienta

Ingredientes

Lavar los filet, secarlos y cortarlos en trozos. Disponerlos en el vaso de la procesadora con los huevos, la ciboulette, el pan rallado, sal, pimienta. Trabajar hasta pobtener una pasta homogénea.
Colocar en un bol.
Tomar pequeñas porciones y formar 8 hamburguesas:
Precalentar la bandeja doradora 9´ al 100% de potencia. Untar con un poco de aceite y disponer las hamburguesas.
Cocinar 6´ a 100% de potencia. Dar vuelta con cuidado a mitad de tiempo y completar la cocción.