Fritatta
Se puede agregar aceitunas negras y rodajas de tomate en la superficie para decorar.
Categoría: Recetas De Italia
Pizzaiola
Cantidad: Para 6 personas. Se trata de aquel famoso jugo de tomate que ennoblece a todo plato de pasta y del
cual siempre se puede tener provisiones: congelándolo o envasándolo en un frasco
esterilizado. Se recomienda prepararlo en grandes cantidades – por ejemplo en la
temporada de tomates, cuando los tomates están en su mejor estado cualitativo y su
precio es bueno.
Albóndigas a la Italiana
Cantidad: 6 porciones. Tiempo: Conservación en freezer 3 meses.
Pasta y judías
Ingredientes 150 g de pasta menuda 125 g de judías pintas 125 g de judías blancas 200 g de panceta 1 cebolla 1 pimiento 1 …
Risotto al queso, limón y finas hierba
Receta de risotto de queso
Receta de risotto al queso y seis variantes mas, con distintos ingredientes, de éste clásico de la cocina italiana.
Cappelletti con carne y canela
Ingredientes 300 gr. de cappelletti 150 gr. de carne de ternera y cerdo picada 1 cebolla morada 1 zanahoria 1 puerro 1 tomate maduro 2 …
Galets con pulpo y caracoles
Esta receta se puede preparar en lugar de pulpo y caracoles con carne y agregar un tomate al sofrito.
Tallarines con langostinos y aguacate a la plancha
Esta misma receta se puede elaborar con el aguacate crudo u omitirlo. El aguacate aunque se marque superficialmente en la parrilla y conserve su cremosidad en el interior, el sabor se hace amargo. Recomendamos colocar solo una porción a la plancha para probar si el sabor es de su agrado.
Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre
Esta receta de espaguetis negros resulta muy sabrosa, el frescor que aportal jengibre es ideal para los langostinos y las setas nos aportan textura y ese sabor.
Tallarines con radicchio y salsa de avellana y miel
Ingredientes Para 4 personas 350 gramos de tallarines al huevo (pasta fresca) 1-2 radicchios o achicoria roja 100 gramos de queso rulo de cabra 2 …