Picante de Pollo
Ingredientes (para 8 porciones) • 1 pollo grande • ½ kg de cebolla • ½ kg de tomate maduro • ¾ kg de arroz • …
Categoría: Recetas del Noroeste Argentino
Cachilico
Ingredientes (para 8 porciones) • 800 g de trigo premolido • 2 cucharadas de grasa de chancho • ½ kg de charqui • 2 cebollas …
Jigote
Ingredientes (para 8 porciones) • 1 kg de carne picada • 2 cebollas grandes • 1 atado de acelga (u otra verdura de hoja) • …
Dulce de Papa del Aire
La papa del aire (también conocida como chayote) es una hortaliza trepadora que vive y produce por varios años. Pertenece a la familia de las …
Gaznates
Ingredientes • 6 yemas • ¼ kg de harina de trigo • 1 cucharadita de anís en granos • 1 cucharada de grasa de pella …
Cabrito al horno
Ingredientes • 1 cabrito de aproximadamente 4 kg • Condimentos (sal, ají del monte, orégano y limón) a gusto Preparación Se faena un cabrito de …
Arrope de Chañar
Ingredientes (para 1 litro) • 15 a 20 kg de fruto del chañar • Agua (cantidad necesaria) Preparación Cosechar el chañar (la época del año …
Dulce de Cayote
Ingredientes • 1 kg de cayote • 600 g de azúcar (por cada kg de fruto) • Clavo de olor Preparación Pesar el cayote entero …
Escabeche de Mango
Ingredientes • 2 kg de mango pinto cortado en tiritas • ½ l de vinagre • ¼ l de agua • 100 cc de aceite …
Torreja de Acelga
Ingredientes (para 8 porciones) • 1 atado de acelga • 1 huevo • ¾ taza de harina leudante • ¼ taza de leche • Perejil …