4 tazas leche o leche vegetal
6 bananas
1 cda. sopera de miel
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de azúcar rubia
½ cdta. de esencia de vainilla

Preparación

Licuar todos los ingredientes en la juguera.
Servir en vasos con pedacitos de hielo.

1 taza de harina

12 taza de maicena

5 cucharadas de manteca

1 huevo entero

1 yema

3/4 taza de azúcar

250 gramos de almendras

1 pizca de sal

Preparación

Mezclar y cernir la harina con la maicena. Amasar con la manteca y agregar el huevo, la yema, el azúcar, la sal y las almendras bien picadas.
Estirar la masa y cortar con molde en forma de corazón.
Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Cocer en horno regular. Pueden reemplazarse las almendras por nueces picadas.

25 g de levadura
2 tazas de leche tibia
3 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar
3/4 de cucharadita de sal
3 yemas
60 g de manteca pomada
3 claras a nieve

Preparación

Disuelva la levadura en la leche tibia.
Agréguele 1 y 1/2 tazas de harina tamizadas con el azúcar. Mezcle bien, tape y déjelo en un lugar tibio durante 1 hora y media, hasta que duplique su volumen.
Bata las yemas con la manteca muy bien.
Agregue este batido a la esponja que hizo anteriormente, junto con la harina restante y la sal.
Bata bien la mezcla y tape. Déjela en un lugar tibio, hasta que duplique su volumen.
Bata las claras a nieve y agreguelas a la preparación, mezclando suavemente.

Enmanteque ligeramente una plancha de hierro.
Vierta la pasta de blinis por cucharadas formando medallones de unos 8 cm. de diámetro espaciados entre sí.
Cuando estén dorados de un lado, darlos vuelta con una espátula para que se doren del otro lado.
A medida que se van haciendo, se van apilando.
Se sirven con cubiertas saladas o dulces, dulce de leche, nueces, dátiles picados, crema chantilly con frutas, mermeladas, etc.

2 huevos
2 cucharadas de azúcar
esencia de vainilla
2 cucharadas de harina

Preparación

Colocar en un bol los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Bata hasta obtener un punto letra.
Únale suavemente la harina. Coloquer en una manga con boquilla lisa 1/2 a 1 centímetro y rellene los moldes especiales, o trace bastones sobre placas enmantecadas y enharinadas.
Espolvoree con azúcar molida y cocínelas en horno suave hasta que estén doraditas.

300 cc de leche
225 cc de crema de leche
120 g de chocolate semiamargo
1 cda de azúcar
½ cdita de esencia de vainilla
½ cdita de café instantáneo

Preparación

Calentar la leche y la crema sin que hiervan. Agregar el chocolate y mezclar hasta que se funda. Por último, agregar los demás ingredientes. Mezclar. Si se desea, servir con un copo de crema batida.

100 gramos de manteca
1/2 kilo de harina leudante
2 cucharadas (de postre) de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de azúcar molida
2 huevos
1 taza de leche

Preparación

Tamizar los ingredientes secos sobre un bol, agregar la manteca y deshacerla con las manos junto con la harina hasta que desaparezcan todos los grumos.
Revolver muy bien y agregar los huevos ligeramente batidos y la leche.
Tomar la masa hasta que esté unida pero sin amasar, volcar sobre la mesa enharinada, aplastar algo con la mano y cortar los scones con un cortapastas redondo.
Enmantecar y enharinar una placa de horno y acomodar los scones dejando una pequeña separación entre ellos.
Cocinar en horno fuerte.

150 gr. de leche
150 gr. de azúcar
ralladurade de ½ limón
120 gr. de mantequilla
190 gr. de harina
30 gr. de Maizena
2 cucharaditas de polvo leudante
Una pizca de sal
1 manzana

Preparacion

Calentamos el horno a 180º.

Mezclamos la leche con el azúcar y la ralladura de limón y añadimos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente

Incorporamos la harina con la levadura y la sal tamizada y mezclamos.

Le añadimos la manzana pelada y cortada en trozos finitos y terminamos de mezclar despacio.

Vertemos la mezcla en un molde de plum-cake previamente engrasado y horneamos unos 35 min. aprox.

Al desmoldar podemos espolvorear con azúcar glass.

500 gramos de premezcla de harinas sin gluten  (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)

130 cc de aceite

165 gramos de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de polvo leudante

Ralladura de limón

Preparación

Batir bien los huevos con el aceite y la ralladura de limón. Agregar el azúcar.

Añadir la premezcla y el polvo leudante. Amasar.

Estirar y cortar las galletitas.

Hornear a temperatura media hasta que se doren.

150 gramos de fécula de maíz

50 gramos de fécula de mandioca

50 gramos de leche en polvo

150 gramos de azúcar

150 gramos de manteca pomada

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 huevos

Preparación

Batir la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una crema. Agregar de a uno los huevos, seguir batiendo, mezclar con batidor de alambre.

Mezclar los ingredientes secos y agregar de a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir.

Cubrir el fondo de un molde con papel manteca y enmantecar y espolvorear con almidon de maíz los lados. Cocinar en horno minimo durante 35 a 40 minutos.

Este bizcochuelo es ideal para rellenar con dulce de leche, crema, merengue, crema de chocolate, mousses, frutas secas, etc.

80 gramos de coco rallado

3 huevos

100cc. de crema de leche

50 gramos de manteca blanda

100 gramos de harina de maíz

1 cucharada de polvo leudante

1 cucharada de ralladura de limón

1 cucharada de miel

1 cucharada de esencia de vainilla

1oo gramos de azúcar

Preparacion

Mezclar el coco rallado con la crema de leche.

Batir la manteca con el azúcar a blanco.

Agregar las yemas de a una.

Incorporar la ralladura de limón, la mie y la esencia de vainilla, luego el coco hidratado con la crema e integrar.

Agregar la harina de maíz y el polvo leudante y batir.

Batir la claras a nieve e incorporar a la preparacion anterior en forma suave y envolvente.

Enmantecar un molde y espolvorear con harina de maíz. Colocar dentro la preparacion.

Cocinar en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente,

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Espolvorear con azúcar impalpable o coco rallado o un baño de glase real.