600 grs. de filet de merluza
2 cucharadas de ciboulette picada
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
sal
pimienta

Ingredientes

Lavar los filet, secarlos y cortarlos en trozos. Disponerlos en el vaso de la procesadora con los huevos, la ciboulette, el pan rallado, sal, pimienta. Trabajar hasta pobtener una pasta homogénea.
Colocar en un bol.
Tomar pequeñas porciones y formar 8 hamburguesas:
Precalentar la bandeja doradora 9´ al 100% de potencia. Untar con un poco de aceite y disponer las hamburguesas.
Cocinar 6´ a 100% de potencia. Dar vuelta con cuidado a mitad de tiempo y completar la cocción.

3 huevos

250 g de harina leudante

50 cc de ron

150 g de manteca

150 g de azúcar negra

1/2 cucharada de miel

1/2 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

1 cucharada de ralladura de limón

1 cucharada de ralladura de naranja

75 g de almendras picadas

300 g de pasas de uva rubias

50 g de cerezas picadas

Preparación

Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, agregar el azúcar y batir hasta formar una crema, seguir batiendo e incorporar la ralladura de limón y naranja, la miel y los huevos batidos de a poco.

Incorporar la harina tamizada con la sal y las especias, intercalando con el ron. Por último añadir las frutas abrillantadas y los frutos secos, todos rebozados previamente por harina. Mezclar bien.

Verter la preparación en un molde para budin ingles, previamente enmantecado y espolvoreado con bizcochos dulces molidos.

Cocinar en microondas durante 14 minutos al 60 % de potencia. Reposar durante unos minutos, espolvorear con bizcochos dulces molidos y desmoldar.

150 g de azúcar

4 huevos

600 cc de leche

175 g de miga de pan

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

75 g de pasas de uva maceradas en oporto o coñac

Preparación

Colocar en un bol la leche y cocinar durante 2 minutos al 100% de potencia. Despues agregar el pan y deshacerlo ligeramete con un tenedor. Incorporar los huevos batidos con el azúcar, perfumar con la ralladura y la esencia. Unir todo y añadir las pasas de uva escurridas. Volcar en una flanera acaramelada. Cubrir y cocinar durante 8 minutos al 50% de potencia y 10 minutos al 100% de potencia. Dejar enfriar y desmoldar.