Preparación

Cocinar la quinua en dos litros de agua, con la cebada, la canela, el anís, los pedazos de cáscara de naranja, agregar el azúcar, licuar y cernir.
Forma de servir: Frío, adornar con frutillas.

1 1/2 tazas de jugo de ananá bien frío

1 lata de ananá

coco rallado para decorar

Preparación

Mezcle el jugo de ananá bien frío con el contenido de la lata de ananá picado y decore con coco rallado.

1/2 vaso de jugo de pomelo

1 cucharada de jarabe de granadina

1/2 vaso de ginger ale

cascara de pomelo

1 cereza

Preparación

Llene una copa hasta la mitad con jugo de pomelo bien helado, incorpore la granadina y complete con ginger ale. Decore con cáscara de pomelo y una cereza.

2 vasos de nectar de damascos

2 vasos de jugo de ananá

1/3 de taza de jugo de limón

cubitos de hielo

hojitas de menta para decorar.

Preparación

Mezclar el nectar de damascos con el jugo de ananá y el jugo de limón. Verter en vasos altos con cubitos y decorar con hojitas de menta.

1 banana

2 cucharadas de jugo de ananá

1 cucharadita de jugo de limón

1 taza de hielo picado

frutillas para decorar

Preparación

Cortar la banana en rodajas, colocarla en la licuadora con el jugo de ananá, el jugo de limón y el hielo picado. Batir hasta que la mezcla esté espesa y suave. Sirva inmediatamente, decorando cada vaso con una frutilla.

1/2 kilo de uvas

azúcar a gusto

bastante hielo picado

Preparación

Desgranar las uvas y lavarlas muy bien, pasarlas por la licuadora, agregar el azúcar.
Poner dentro de una jarra el hielo picado y volcar dentro el jugo de uvas.
Mezclar bien.

1 tomate maduro pelado y cortado en trozos

1 cucharadita de salsa inglesa

jugo de 1/3 de limón

una pizca de sal

hielo

Preparación

Licuar el tomate con la salsa inglesa y la sal. Retirar y agregar el jugo de limón, mezclar muy bien, agregar el hielo, enfriar y servir.

2 cucharadas de hojas de menta

2 1/2 vasos de agua

4 rodajas de limón

hielo picado

1 1/2 cucharadas de azúcar molida

4 cerezas

Preparación

Poner dentro de una cacerolita la menta y el agua dejándola hervir durante 5 minutos, luego retirar, agregar el azúcar y dejar enfriar. Una vez frío, colar y poner dentro del vaso de la licuadora con hielo picado, licuar durante 2 segundos. Verter dentro de las copas con dos rodajas de limón en cada una y dos cerezas.

• Caá: yerba
• I: agua
• Guá: recipiente para el agua de la yerba
• Tacuapí: bombilla

Preparación

Es una infusión que se toma a una temperatura entre 70º y 80º. Se puede tomar en cualquier horario. También se le pueden agregar plantas medicinales que ya desde la antigüedad los aborígenes guaraníes las utilizaban para eliminar y curar varias enfermedades.

Tacuapí es el nombre de la planta de la que se extraía la cañita o junco para fabricar la bombilla, que en su extremo tenía un pequeño cesto de fibra vegetal, que actuaba como filtro.

Se acostumbra en nuestro suelo, invitar con un mate a un visitante o a una persona que demuestra confianza, cordialidad, amabilidad, etc. También se da éste para compartir conversaciones entre amigos, vecinos, parejas. Lo toman jóvenes, adultos y abuelos.

1.- El mate se llena con yerba mate en sus tres cuartas partes.

2.- Se humedece un costado del mate con agua tibia.

3.- En ese lugar, se coloca la bombilla.

4.- Se comienza a “cebar” el mate, colocando el agua caliente en el lugar donde se introdujo la bombilla.

Ingredientes

1 pera

1 manzana

2 duraznos

2 naranjas

2 bananas

jugo de 2 pomelos

azúcar a gusto

hielo picado

Preparación

Pelar y limpiar las frutas, picarlas y colocarlas en la licuadora con el azúcar y el jugo de pomelo. Agregar el hielo picado, revolver y servir bien frío.