200 gramos de queso roquefort tamizado
100 gramos de manteca blanda
sal
pimienta
1 cucharada de alcaparras o aceitunas verdes
queso fontina
nueces molidas

Preparación

Mézcle le queso roquefort tamizado con la manteca blanda, sazone con una pisca de sal y pimienta. Incorpore las alcaparras o aceitunas verdes picaditas.

Envuelva con esta pasta bolitas de queso fontina, reboce cada trufa con nueces picadas, colóquelas en pirotines y guardelas en la heladera hasta el momento de servir.

100 gramos de manteca
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre
1 taza de harina
150 gramos de chocolate (en tableta)

Preparación

Ponga sobre la mesa el azúcar, la manteca, el vinagre y la harina.
Una todo hasta formar un bollito compacto.
Estire la masa  por partes, dejándola bien finita y corte en discos de diámetro un poco mas grande que cada trocito de chocolate.
Divida el chocolate en trocitos.
Ponga un trocito de chocolate en el centro de un disco de masa, enciérrelo levantando los bordes y hágalo rodar entre las palmas de las manos para darle forma de bolita. Parecerá una trufa.
Siga armando más bocaditos hasta terminar con las masa.
Coloque las trufas sobre una placa enmantecada y enharinada y cocínela en horno caliente hasta que estén apenas rubias.
Retire, déjelas enfriar y estarán listas.

250 gramos de chocolate
2 cucharadas de leche caliente
2 yemas
75 gramos de manteca
cacao en polvo cantidad necesaria
pirotines

Preparación

Corte en trocitos el chocolate y derrítalo junto con 2 cucharadas de leche. Cuando la mezcla esté lista viertalo de a poco sobre las yemas de huevo batidas y revuelva hasta que se enfríe.
Agréguele de a poco la manteca. Mezcle bien y deje enfríar en la heladera hasta que tenga consistencia para moldear.
Retire de la heladera, forme bolitas y hágalas rodar sobre el cacao en polvo.
Guardelas en el freezer hasta el momento de servirlas en pirotines.

200 grs. de galletitas sabor vainilla sin gluten

4 cucharadas soperas de dulce de leche repostero

1 cucharada de cacao en polvo

50 grs. de coco rallado

Preparacion

Procesar las galletitas. Agregar el dulce de leche y el cacao.

Formar bolitas y rebozar con el coco rallado.

Ingredientes

250 grs. de chocolate en polvo

½ lata de Leche condensada

200 gr. de nueces molidas

1 yema de huevo

Chocolate rallado

Mezcle el chocolate en polvo con la leche condensada las nueces molidas y la yema de huevo y bata hasta que la mezcla esté homogénea. Déjelo en el congelador y cuando esté dura la mezcla, haga bolitas y cúbralas con chocolate rallado.

Debe guardar en la heladera hasta el momento de servir.

1 libra de chocolate

14 cucharadas de copos de maíz

1 cucharada de agua

20 pirotines

Preparación

Rallar el chocolate dentro de un bol y ponerlo con la cucharada de agua al bañomaría.

Cuando esté bien disuelto agregar los copos de maíz y mezclar revolviendo rápidamente.

Tomar la preparación por cucharadas y colocar dentro de los pirotines.

Se sirven cuando están bien frios.

Decorar a gusto.

Ingredientes

1/2 kilo de dulce de leche

1/2 kilo de galletitas dulces “tipo mana o imperiales”

1/2 copita de licor a gusto

coco rallado

chocolate rallado

Preparación

Procesar las galletitas, mezclar bien con el dulce de leche y el licor. Formar una masa firme. Hacer bolitas y pasarlas unas por coco rallado y otras por chocolate rallado. Para una mejor presentacion colocar en pirotines.Mantener en un lugar fresco hasta el momento de servir.