Verdolaga - Portulaca Oleracia | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sun, 12 Apr 2020 22:41:02 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Ensaladas con Verdolaga https://www.xrecetas.com/ensaladas-veraniegas-con-verdolaga/ https://www.xrecetas.com/ensaladas-veraniegas-con-verdolaga/#respond Thu, 17 Jan 2013 20:02:15 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=6623 Elegir los brotes tiernos, aderezar con sal, pimienta, aceite, vinagre o limón y ajo. Se puede comer sola o acompañada con verduras de sabor fuerte, …

The post Ensaladas con Verdolaga first appeared on Xrecetas.]]> Elegir los brotes tiernos, aderezar con sal, pimienta, aceite, vinagre o limón y ajo.
Se puede comer sola o acompañada con verduras de sabor fuerte, como la achicoria o rúcula, ya que el sabor de los brotes es muy suave.
Otra forma es prepararla con zapallito verde (crudo) y pepino rallados.

Fuente: INTA

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The post Huevos Fritos Con Verdolaga first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

3 o 4 tazas de hojas de verdolaga

aceite

huevos fritos

Preparación

Poner a hervir por no más de 3 minutos en un poco agua 3 o 4 tazas de hojas de verdolaga. Escurrirlas.

Saltearlas en un poco de aceite, condimentar a gusto. Armar un colchón y sobre el mismo colocar huevos fritos.

Fuente: INTA

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The post Yuyos – VERDOLAGA · PORTULACA OLERACEA first appeared on Xrecetas.]]> En el antiguo Egipto ya se utilizaba como verdura, especia y planta medicinal y fue muy popular en la edad media.

CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA

Es una planta anual y su raíz es poco profunda. Crece en lugares calurosos y con mucha luz. Se encuentra en todo el país.

Sus tallos de color rojizo son tumbados o trepadores. Forma matas planas y densas. Es una de las pocas especies que sigue creciendo en tiempos de sequía; pero es muy sensible a las bajas temperaturas.

Las semillas son oscuras y verrugosas, se encuentran encapsuladas y germinan rápidamente.

Hay de muchas variedades. Algunas son comestibles (hojas más anchas) y otras se utilizan en ornamentación de jardines.

Crece en primavera, a mediados de esta estación florece y fructifica en verano.

BENEFICIOS PARA LA SALUD…

Se utiliza para el tratamiento de quemaduras, acidez estomacal y problemas del aparato excretor. Es diurética y calmante del organismo.

VERDOLAGA BIEN COMIDA….

carotenos, vitamina B1, B2 y C, minerales (calcio).

Su sabor es ligeramente ácido, salado y especiado.

Los tallos nuevos y sus hojas suculentas, se cortan hasta que empieza la floración, luego el sabor se torna picante y desagradable.

Mediante la cocción pierde su aroma, por eso se la come cruda en ensaladas, sola o con otras verduras o picada en platos cocidos como torrejas, tortillas, rellenos para tartas, sopas o salsas agregándola justo antes de servirla para que no se pierdan sus propiedades nutricionales.

También podemos incluirla en mayonesa o manteca para untar.

Sus hojas se pueden conservar en vinagre.

En zonas muy calurosas se usa en el agua para preparar tereré ya que es muy refrescante.

 Fuente: INTA

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