1 huevo

1 cucharada de aceite

250 cc de leche

200 grs. de premezcla de harinas sin gluten (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparacion

Colocar en una licuadora la leche, el huevo y el aceite. Integrar.

Agregar la premezcla y el polvo de hornear y licuar nuevamente.

Dejar reposar la masa en la heladera durante 15 minutos

Calentar la waflera con rocio vegetal.

Cocinar unos minutos y retirar.

375 gr. de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
4 huevos
2 ½ cucharadas de azúcar
250 ml. de leche
120 ml. de agua
60 ml. aceite de oliva

Preparación

Por un lado mezclamos la harina, con la levadura y la sal.

Por otro, los líquidos; leche, agua y aceite.

Mezclamos bien los huevos con el azúcar y después añadimos la mezcla de los líquidos. Incorporamos la harina y mezclamos.

Engrasamos la máquina de los wafles con mantequilla o aceite y vamos poniendo la masa con ayuda de un cucharón (no ponemos excesiva cantidad pues con el calor, la masa se expandirá y si nos pasamos rebosará)

Dejamos hasta que estén dorados y ya estarán listos para acompañar con de dulce de leche, crema, sirope de arce, mermelada o incluso espolvoreados de azúcar glass.