por Ingredientes
4 remolachas
100 gramos de queso roquefort
3 cucharadas de queso crema
sal
pimienta
Preparacion
Hervir las remolachas con su piel en abundante agua con sal. Cuando esten tiernas retirarlas, dejarlas enfriar, pelarlas y con un cuchillo hacerles un hueco en la parte superior.
Mezclar en un recipiente el queso reoquefort con el queso crema, condimentar con sal y pimienta a gusto.
Colocar la preparacion en manga con boquilla rizada y cubrir el hueco de cada remolacha haciendo un copete.
Pueden decorarse con almendras fileteadas o nueces.
Se pueden congelar sin rellenar, envueltas en papel aluminio duran 10 meses.
Para descongelar, dejar que tomen temperatura ambiente, rellenar y servir.
