por Ingredientes
1 kilo de repollitos de Bruselas
25 gramos de manteca
2 cucharadas de fécuela de maíz
1/4 litro de caldo
1/4 litro de leche
sal
pimienta
jug de 1/2 limón
2 yemas
100 gramos de jamón cocido picado
Preparación
Hervir los repollitos en abundante agua con sal. Cuando estén tiernos escurrirlos.
Aparte deretir la manteca, agregar la fécula de maíz, mezclar, incorporar de a pco el caldo y la leche, cocinar revolviendo continuamente hasta que hierva unos minutos.
Concimentar con sal y pimienta a gusto, añadir las yemas, el jugo de limón, el jamón, bañar los repollitos. Servir caliente.
Para congelar: Envolver bien la fuente con papel de aluminio, embolsar sin aire y congelar.
Para descongelar: Dejar que retome temperatura ambiente, quitar la envoltura y calentar en horno caliente.
