por Ingredientes
• 12 hojas medianas de repollo
•2 pancitos remojados en leche
4 cucharadas de queso rallado
•1 huevo batido
2 cebollas picadas
• 1 zanahoria picada o rallada
•1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharada de extracto de tomate
• 8 cucharadas de aceite
• 1 vaso de agua
sal a gusto
Preparación
1- Sumergir las hojas de repollo en agua durante 10 minutos. Freír la cebolla en el aceite, separando luego la mitad.
2- Agregar la mitad separada de cebolla frita, queso, huevo y perejil picado a los pancitos remojados en leche. Condimentar con sal.
3- Con esta mezcla rellenar 6 hojas de repollo. Arrollarlas y reforzarlas con las otras 6 hojas de repollo y sujetarlas con escarbadientes.
4- Poner a calentar la cacerola con la cebolla frita, agregar la zanahoria picada, el extracto de tomate, agua y sal. Cuando hierva, colocar los repollos y tapar.
