por Ingredientes
Relleno
• 250 grs. de hojas de remolacha
•1 taza de arroz cocido
• 1 cebolla
•2 huevos
• 1 diente de ajo
•3 cucharadas de queso rallado (tipo Mar del Plata)
*3 cucharadas de aceite
• Sal
Salsa
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
•2 tomates
• 1 diente de ajo
•1 taza de agua
• 1 hoja de laurel
• Aceite y sal
• Corazón del repollo
Preparación
1-Lavar y cocinar el repollo en agua salada, 5 minutos.
2- Escurrir y abrir con cuidado las hojas para que sirva como “recipiente” del relleno.
3- Retirar el corazón para ser utilizado en la salsa.
Relleno
1- Cocinar, escurrir y picar las hojas de remolacha. Rehogar la cebolla y el ajo picado. Mezclar el arroz con los demás ingredientes. Rellenar el centro del repollo y entre sus hojas.
2- Volver a armar y atarlo con hilo.
3- Cocinar alrededor de 1 hora. Rociar con la salsa.
Salsa
Picar el corazón del repollo, la cebolla y las zanahorias. Cortar en trozos los tomates pelados; agregar el ajo, laurel y la sal.
