por Ingredientes
10 g mix de semilla
30 hongos secos cordilleranos
50 g espinaca
150 g langostinos limpios
1 diente de ajo
1 rodaja tostada de pan de nuez
2 huevo de campo
5 cherry
aceite de oliva c/n
cáscara de limón c/n
tomillo fresco 1 ramita
pimentón de cachi
alga wakame c/n
salicornias c/n
Preparación
Dorar los langostinos preferentemente en plancha de hierro bien caliente 1 minuto de cada lado aproximadamente, agregar los hongos previamente hidratados, la espinaca, los cherrys, el alga Wakame, salicornia y los huevos.
Hacer un revuelto Babe.
Tomar el pan tostado, frotar con ajo, oliva y pimenta, montar el revuelto, mix de semilla y la sal de Mar Patagónica.
Realizar un dressing de pimentón, cáscara de limón y oliva.
