por Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas colmadas de azúcar
ralladura de 1 limón
harina, cantidad necesaria
aceite para freir
almíbar a punto de hilo fuerte
Preparación
Bata los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
Cuando esté todo bien cremoso, agréguele de a poco la harina necesaria como para obtener una masa tierna, que no se pegotee.
Estírela sobre la mesa dejándola fina.
Con la ruedita de ravioles córtela en rombos.
Fríalos por tandas en suficiente aceite caliente, se hincharán.
Dórelas y escúrralas sobre papel absorvente y por último báñelas con un almíbar a punto de hilo fuerte, batido con cuchara de metal para azucararlo un poco.
