por Ingredientes
25 g de levadura
1/2 vaso de leche
2 tazas de harina
una pizca de sal
80 g de manteca
1 huevo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Crema Pastelera
1/2 vaso de leche
1 cucharada sopera de harina
2 cucharadas soperas al ras de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Preparar la levadura poniéndola en un tazón con la leche tibia, deshacerla bien con una cuchara y agregarle 1 cucharada de harina; mezclar y dejarla reposar 20 minutos.
Formar con la harina una corona, agregarle sal, el huevo, la manteca, el azúcar y la levadura preparada.
Añadir la esencia y amasar bien.
Tapar y dejar crecer la masa hasta el doble; luego estirar la masa dándole la forma de rosca.
Dejar que crezca un poquito más y luego decorarla con la crema pastelera.
Cocinarla en horno moderado 20 minutos.
Crema Pastelera
Poner en una cacerolita la harina, el huevo y el azúcar.
Batir mientras se agrega la leche hirviendo poco a poco.
Añadir la esencia de vainilla.
Llevar a fuego lento revolviendo continuamente hasta que esté espesa.
