por Ingredientes
3 tazas de salmón cocido
2 huevos
5 cucharadas de leche
1 1/2 cucharadas de manteca derretida
1 1/2 tazas de queso rallado
1/2 taza de miga de pan remojada en leche
sal
pimienta
1 copo de manteca
pan rallado
salsa golf (ver receta)
ensalada rusa (ver receta)
Preparación
Mezclar el salmón con la miga de pan remojada y exprimida, agregar la manteca, la leche, el queso y los huevos previamente batidos, condimentar con sal y pimienta, uniendo todo bien.
Aparte enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde alargado, volcar en él la preparación y cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
Retirar y dejar enfríar dentro del molde.
Una vez frío desmoldar sobre una fuente alargada, cubrir con salsa golf y acompañar con ensalada rusa.
