por Ingredientes
150 gramos de carne magra hervida
150 gramos de chauchas cocidas
100 gramos de zanahorias cocidas
1 huevo duro
aceite
1 cucharadita de apio picado
jugo de limón o vinagre a gusto
perejil picado
Preparación
Cortar la carne en trocitos y colocar en una fuente honda, cortar las chauchas en tiritas y las zanahorias en rodajas, picar el huevo duro no muy finamente.
Mezclar bien la carne con las verduras y aderezarlas con el aceite, el jugo de limón o el vinagre, revolver bien y espolvorear el salpicón con el perejil y el huevo picado.
