por Ingredientes
400 gramos de crema de leche
43 yemas batidas
50 cc de coñac
50cc de whisky
1 latita de paté de foie grass
2 supremas de pollo hervidas
sal
pimienta
Preparación
Caliente la crema de leche y viértala sobre las yemas batidas.
Vuelva a espesar sobre el fuego pero sin dejarla hervir.
Retire, agréguele el coñac, el whisky, la latita de paté de foie y las supremas cortadas en finísima juliana.
Sazone a gusto.
