por Ingredientes
1/2 taza de miga de pan
vinagre, cantidad necesaria
3 filetes de anchoas bien lavadas
1 yema de huevo duro
1 cucharada de alcaparras
8 aceitunas verdes descarozadas
1 cucharada de perejil
sal
pimienta
1/ pocillo de aceite
jugo de 1/2 limón
Preparación
Remojar en un poco de vinagre la miga de pan, exprimirla y colocarla en el mortero o licuadora, junto con las anchoas, la yema de huevo duro, las alcaparras, las aceitunas y el perejil, condimentar y formar una pasta, mezclarla luego con el aceite y el jugo de limón.
Servir con pescado.
