por Ingredientes
4 berenjenas
1 diente de ajo
½ cebolla
50 gramos de aceitunas negras descarozadas
½ cucharada de jugo de limón
50 cc de aceite de oliva
Sal a gusto
Preparacion
Asar las berenjenas en el horno hasta que estén tiernas.
Abrir y retirar la pulpa.
Cortar la cebolla en rodajas muy finas, picar el ajo finamente, filetear las aceitunas. Procesar junto con las berenjenas peladas.
Condimentar con sal, el jugo de limon y el aceite de oliva y agregar las aceitunas.
