por Ingredientes
2 tazas de castañas
2 cucharadas de aceite
sal
1 cucharada de manteca
1/2 taza de leche caliente
Preparación
Colocar las castañas dentro de una asadera y cubrir con el aceite. Introducir en horno bien caliente durante 20 minutos. Luego retirar, dejar enfriar y quitar la cáscara y la piel, poner a hervir en una cacerola con agua salada hasta que estén bien tiernas.
Escurrir, pisar y condimentar con sal y pimienta, añadir la manteca y la leche hasta formar una pasta. Servir bien caliente.
NOTA: Esta salsa es ideal para acompañar carne al horno.
