por Ingredientes
200 gramos de chocolate para taza
50 cc de leche
50 gramos de manteca
120 cc de crema de leche
1 cucharada de cogñac
Preparación
Rallar el chocolate y disponerlo en un bol junto con la leche.
Cocinar 6 minutos al 40% de potencia. Revolviendo cada 2 minutos, hasta que se funda completamente.
Incorporar la manteca, la crema y el cogñac y mezclar enérgicamente.
Cocinar 2 minutos al 40% de potencia. mezclar y emplear inmediatamente.
Se utiliza para bañar frutas cocidas, postres, acompañar helados, etc.
Nota: Se puede congelar. Se puede recalentar.
