por Ingredientes
1 3/4 kilos de manzanas peladas
1 3/4 kilos de tomates
1/4 de kilo de azúcar negra
2 cucharadas de sal
1 kilo de cebollas
1 diente de ajo
1 1/4 cucharaditas de pimienta
vinagre blanco en cantidad necesaria.
Preparación
Cortar las manzanas, los tomates y las cebollas en pedazos. Colocar en una cacerola y cubrir con vinagre; añadir el azúcar, la sal, el ajo y la pimienta. Poner sobre el fuego a hervir muy suavemente durante 2 horas. Cumplido este término, colocar en frascos y, calientes aún, taparlos hermética mente.
NOTA: Esta salsa es apropiada para acompañar carnes al horno o hervidas y también aves.
