por Ingredientes
1/2 taza de cebolla picada
1 morrón cortado en cuadraditos
2 cucharadas de manteca
4 cucharadas de aceite
6 dientes de ajo triturados
100 gramos de aceitunas verdes picadas
1 cucharda de perejil picado
1/2 cubito de caldo de verduras desmenuzado
1 lata de tomates al natural picados
2 cucharadas de albahaca picada
1/2 vaso de vino blanco
una cucharadita de azúcar
pimienta
150 gramos de jamón crudo picado
Preparación
Rehogue la cebolla y el morrón cortados en cuadraditos en la manteca y aceite.
Agréguele los dientes de ajo, las aceitunas negras. Saltee unos segundos e incorpore el perejil, el cubito de caldo desmenuzado, los tomates con todo su jugo, la albahaca, el vino blanco, un poquito de azúcar y pimienta.
Hierva hasta que la salsa espese.
A último momento, agréguele el jamón crudo picadito, mezcle y pruebe sin no le falta sal o pimienta.
