por Ingredientes
2 tazas de pollo cocido deshebrado
1 cucharadita de chile en polvo
2 tazas de Pico de Gallo (ver receta)
2 tazas de lechuga romana (romaine) cortada en juliana o tiritas delgadas
4 rebanadas delgadas de cebolla blanca
½ taza de queso rallado o cortado a gusto, bajo en calorías
2 rábanos, cortados en rebanadas
1 aguacate fresco hecho puré
4 panes bolillos o franceses, cortados por la mitad a lo largo
Preparación
En un tazón mediano, mezcle el pollo, el chile en polvo y 1 taza de salsa Pico de Gallo.
En otro tazón mediano, mezcle la lechuga, la cebolla, el queso y los rábanos.
Unte cantidades iguales de puré de aguacate sobre cada pan.
Ponga cantidades iguales de las mezclas de pollo y lechuga adentro de cada pan.
Con una cuchara, ponga ¼ de taza de Pico de Gallo sobre la lechuga y cierre la torta.
Sirva inmediatamente.
