por Ingredientes
3 tazas de harina
5 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 tazas de azúcar
16 cucharadas de manteca
1/2 taza de jengibre confitado picado (ver receta)
1 huevo
1/2 taza de leche
una placa enmantecada
Preparación
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal y mezclarla con el azúcar.
Agregar la manteca trabajando con un cuchillo o espátula para evitar que el contacto con las manos derrita la manteca.
Agregar el jengibre y hacer un hueco en la preparación. Batir el huevo y la leche y sumarlos al hueco. Unir y formar una masa suave.
Estirar la masa con palote, dándole un espesor de 2 centímetros. Cortar redondeles de masa con cortapastas de 4 centímetros de diámetro.
Colocar los scones sobre una asadera enmantecada o rociada con aceite en aersol. Llevarlos a la heladera 15 minutos.
Cocinar los scones en horno moderado 180° durante 25 a 30 minutos. Retirarlos del horno, dejarlos entibiar y servirlos solos, con mermelada o quesos.
