por Ingredientes
500 gramos de premezcla de harinas sin gluten
4 cucharaditas de polvo de hornear (sin gluten)
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de manteca
125 gramos de azúcar
2 huevos
100 cc de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Varios
huevo para pintar
Preparación
Se tamizan juntos la premezcla de harinas sin gluten, la sal y el polvo de hornear.
Luego se agrega la manteca fría deshaciéndola con ayuda de un tenedor hasta lograr un granulado grueso.
Hacemos un hueco en el centro, colocamso los huevos, el azúcar y vamos uniendo la preparación, agrégandole en forma gradual la lecha hasta formar el bollo.
Estirar con un palote hasta que la masa tenga un espesor de 3 centímetros.
Cortar con cortapastas los scones.
Colocarlos separados entre sí en una placa de horno sin enmantecsr ni enharinar.
Pintar la superficie de los sacones con huevo batido y llevar luego a horno moderado durante 10 minutos o hasta que estén levemente dorados.
